Javier Hernandez Santos - Rincón olvidado

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Ganador del V Certamen Seminario 2008 de la Asociación Ecologísta Hornasol de Hornachuelos - Córdoba 

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Promover alimentos sin pesticidas para afrontar enfermedades cardíacas, cáncer y Parkinson

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  Si Europa se toma en serio abordar las enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades crónicas como el Parkinson, debe fijarse en lo que tenemos entre manos. Lo que comemos —y cómo se cultiva nuestra comida— juega un papel clave en nuestro bienestar. Una comida rica en fibra y vitaminas es importante, pero no suficiente. Los contaminantes en el suelo, el aire, los alimentos y el agua son una gran amenaza medioambiental, y la exposición a pesticidas se ha relacionado con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas. Por esta razón, durante el Día Mundial del Corazón, veinte organizaciones, incluida PAN Europe, instaron a la Comisión Europea a situar el acceso a alimentos saludables, orgánicos y sin pesticidas como parte del Plan de Salud Cardiovascular de la UE. El apoyo entre los actores sanitarios está creciendo que abogan por un futuro libre de pesticidas que proteja tanto a las personas como al planeta. Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte y disc...
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